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Purê de Banana da Terra

Fonte: Frango com Pequi

Fonte: Frango com Pequi

Ingredientes

  • 1 banana da terra madura
  • 50 ml de leite
  • 1 colher de chá de margarina
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Pegue a banana, corte as pontas e leve cozinhe (isso mesmo, panela com água). Depois de cozida, descasque, tire aquelas “linhas” da banana, pique e coloque num processador ou liquidificador com o leite. Eu usei o processador do mix porque era só uma banana e poderia ficar difícil de bater no liquidificador. Em uma panela coloque a margarina, espere derreter e acrescente a banana batida, e tempere com sal e pimenta. Mexa bem, deixe cozinhando por uns 5 min.

Fonte
Frango com Pequi

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Pão integral de iogurte rápido

Fonte: Receitas e Temperos

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 150g de farinha de trigo
  • 150g de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato em pó
  • 170g de iogurte natural
  • 120ml de leite integral

Modo de Preparo
Em uma tigela misture os ingredientes secos.
Acrescente o iogurte e o leite e misture bem.
Passe a massa para uma superfície enfarinhada e faça o pão no formato que desejar. (não é para sovar, é apenas para dar forma)
Coloque em uma forma untada com azeite, com uma peneira salpique um pouco de farinha de trigo. Leve imediatamente ao forno a 200° por aproximadamente 25 minutos, você saberá que está pronto quando der uma batidinha no pão e ouvir um som oco.

Fonte
Receitas e Temperos

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Quinoa com atum e coentro

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 3/4 xícara (chá) rasa de quinoa (ela incha e rende bastante)
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 tomate italiano picado
  • 1 talo de cebolinha verde picado
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 1 lata de milho
  • 1 pepino em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de coentro fresco
  • suco de 1 limão
  • Pitada de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de Preparo
Em uma panela com a água fervente adicione a quinoa e deixe-a cozinhar por aproximadamente 12 – 15 minutos. Escorra bem e reserve.
Escorra o atum e o milho. Reserve.
Em uma tigela adicione a quinoa, o atum, o milho, a cebolinha verde, a cebola roxa, o coentro, o pepino e o tomate.
Tempere com sal, limão, pimenta do reino e azeite. Sirva a seguir.

Fonte
Receitas e Temperos

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Kafta

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 500g de carne moída
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde
  • 8 folhas de hortelã
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Azeite a gosto
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 colher (café) de pimenta síria
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Palitos de churrasco

Modo de Preparo
Em um processador coloque: a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o suco de limão e o fio de azeite.
Em uma tigela coloque a carne, tempere com pimenta do reino, cominho, canela, noz moscada, páprica, pimenta síria, sal e misture bem.
Adicione a mistura do processador, misturando bem com as mãos.
Separe a carne em 6 ou 8 porções.
Molde cada porção de carne em volta do palito, apertando bem para firmar.
Pincele azeite em volta da carne moída.
Em uma forma untada disponha os espetinhos e leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar de todos os lados.
Sirva a seguir.

Fonte
Receitas e Temperos

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Antepasto de berinjela e pimentão

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 2 pimentões vermelhos
  • 5 dentes de alho triturados
  • 1 colher (sopa) orégano
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
Corte a berinjela em fatias finas e o pimentão em tiras de largura grossa.
Em uma frigideira antiaderente doure cada fatia de berinjela e cada tira de pimentão dos dois lados.
Coloque as fatias de berinjela e as tiras de pimentão em um recipiente e adicione o alho, o orégano, o sal, a pimenta do reino e o azeite de oliva de modo a cobrir os vegetais. Misture delicadamente.
Coloque em potinhos de vidro para armazenar.

Fonte
Receitas e Temperos

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Salada Caprese no Palito

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Tempero

Ingredientes
Espetinho

  • 20 mini tomatinhos
  • 20 bolinhas de mussarela de búfala
  • 20 folhas de manjericão fresco
  • 20 palitinhos

Molho de manjericão

  • 50g de folhas de manjericão (somente as folhas)
  • 1 dente de alho
  • 10 colheres (sopa) azeite de oliva
  • Suco de 1/2 limão
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo
Espetinho
Lave e seque muito bem os tomatinhos e as folhas de manjericão.
Pegue cada palitinho e siga espetando uma folha de manjericão, uma bolinha de mussarela de bufala e um tomatinho. Repita essa operação até finalizar os ingredientes.
Sirva com o molho de manjericão.

Molho de manjericão
Lave bem as folhas de manjericão. Escorra e seque-as.
No processador bata as folhas de manjericão, o alho, o suco de limão, a pimenta do reino e o sal. Siga adicionando o azeite aos poucos, até obter uma consistência homogênea.

Fonte
Receitas e Temperos