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Ratatouille

Fonte:  Torrada Torrada

Fonte: Torrada Torrada

Ingredientes

  • 01 Abobrinha (grande)
  • 01 Berinjela (grande)
  • 05 Tomates
  • 03 Cebolas (roxas)
  • Manjericão Fresco
  • Alecrim Fresco
  • 04 colheres de Azeite
  • 02 dentes de Alho
  • Pimenta do Reino
  • Lata de Tomate Pelado

Modo de Preparo
Cortar os tomates em pedaços menores (os da lata mesmo). Amassar o dente de alho. Refogar o alho em uma panela com azeite, acrescentar o tomate cortado (e o molho da lata) e folhas de manjericão. Misturar bem. Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até virar um “molho” com bastante pedaços.
Enquanto isso…picar os legumes em rodelas BEM FINAS.
Em uma assadeira, espalhar o molho de tomate – apenas para cobrir toda a área. Montar os legumes em caracol, sempre alternando a ordem: uma fatia de cada – berinjela, abobrinha, cebola, tomate – até fechar o círculo.
Jogar um fio de azeite por cima, os ramos de alecrim e levar ao forno médio por 45 minutos.

Fonte
Torrada Torrada

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Um comentário sobre “Ratatouille

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