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Rocambole de Carne

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes
Massa

  • 750 g de carne moída
  • 2 miolos de pão francês embebido em leite
  • 1 ½ cebola picada
  • 3 dentes de alho moído
  • 1 ovo grande
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 200g de mussarela de búfala fatiada (ou queijo de sua preferência)
  • 150g de peito de peru fatiado
  • 2 ovos cozidos
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa. Se preferir, refogue a cebola antes de adicionar à massa.
Misture tudo até ficar homogêneo.
Refogue um pouco da massa para testar o tempero (sal e pimenta)
Abra essa massa de carne sobre um pedaço de papel alumínio para que fique com aproximadamente 1cm de espessura. A largura depende do seu recipiente, mas deixe mais ou menos do tamanho de uma folha sulfite.
Coloque sobre a massa o recheio: fatias de mussarela, peito de peru e ovos cozidos e fatiados (ou picados). Tempere com sal e pimenta.
Deixe as bordas da massa sem recheio para poder fechar.
Enrole o rocambole, pressionando levemente as pontas para fechar.
Unte uma forma com azeite e leve o rocambole para assar em forno médio (200ºC) pré-aquecido por 50 minutos. Não é necessário cobrir.

Fonte
Dedo de Moça

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