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Salada Caprese Elegante

salada caprese elegante

Fonte: Bolsa de Mulher

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 4 rodelas de mozarela
  • 4 a 5 folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Modo de preparo
Estes ingredientes são para uma pessoa, se você deseja fazer mais, simplesmente multiplique os ingredientes pelo número de pessoas que vão comer.

Lave bem o tomate, depois corte-o em um dos seus lados, fatiando-o a cada 1cm, mas sem cortá-lo completamente. Em cada um destes cortes no tomate, coloque 1 rodela de mozarela e uma folha de manjericão . Você também pode picar a manjericão e colocá-la picada.

Coloque o tomate num prato e por cima coloque o aceite de oliva, o vinagre e o sal. Se desejar, adicione um pouquinho de pimenta-do-reino.

Fonte
Bolsa de Mulher

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Tomates recheados à Caprese

Tomates recheados a caprese

Fonte: Bolsa de Mulher

Ingredientes

  • 2 tomates grandes e bem bonitos
  • 100 gramas de mozarela fresca cortada em cubos
  • 8 folhas de manjericão frascas
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 1 colher de vinagre balsâmico

Modo de preparo
Lave bem os tomates e seque com guardanapos de papel. Com uma faca, retire a parte de cima do tomate, mas bem fina. Agora use uma colher para tirar o “recheio” dele. Tire todas as sementes e a polpa do tomate. Se desejar pode guardar em uma tigela para usar em alguma salada ou em um molho (minha avô guarda as sementes para plantar).

Corte a muzarela em cubos, procurando que sejam cubos pequenos e que possam caber nos seus tomates. Coloque o queijo dentro dos tomates. Agora pique as folhas de alfavaca e devida entre os tomates, colocando por cima do queijo.

Tempere cada tomate com o azeite de oliva e o vinagre. Se desejar, pode adicionar um pouquinho de tempero italiano para dar mais um sabor; o sal fica segundo o seu critério, eu prefiro não adicionar. Agora sua salada caprese está pronta para servir!

Fonte
Bolsa de Mulher

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Panini Caprese

Fonte:  Bolsa de Mulher

Fonte: Bolsa de Mulher

Ingredientes

  • 1/2 baguete
  • 1 tomate fatiado
  • 4 fatias de mussarela de bufala
  • 4 folhas de manjericão
  • Manteiga para untar

Modo de preparo
Corte o pão ao meio e recheie com o tomate, a mussarela e o manjericão. Unte o pão por fora com manteiga e ponha na máquina de panini ou use uma frigideira quente e uma panela por cima para fazer pressão. O panini está pronto quando o queijo estiver derretido. Corte no meio e sirva.

Fonte
Bolsa de Mulher