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Cookies de Nozes, Aveia e Chocolate

cookie de nozes aveia e chocolate

Fonte: Gordelícias

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher de chá de fermento em pó
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/3 de xícara de açúcar (pode ser o refinado)
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo (pra medir certinho, dê uma prensada de leve)
  • ½ xícara de gotas de chocolate
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1/3 de xícara de óleo (usei óleo de coco)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos em um bowl.
Acrescente à mistura de secos todos os ingredientes líquidos.
Com uma espátula, misture todos os ingredientes. Com as mãos, envolva a massa e prepare as bolinhas de cookies.
Forre uma fôrma com papel manteiga e acomode as bolinhas de cookies, deixando um espaço entre elas.
Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos. Deixe esfriar por uns 5 minutos depois é só descolar delicadamente do papel manteiga. Sirva ainda morninho!

Fonte
Gordelícias

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Pesto de Abobrinha

Fonte: Gordelícias

Fonte: Gordelícias

Ingredientes

  • 1 abobrinha grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo
Rale a abobrinha no ralo fino e coloque para escorrer em uma peneira por cerca de 10 minutos.
Enquanto a abobrinha solta parte da água na peneira, esprema o alho numa panela pequena, junte o azeite e reserve.
Passados os 10 minutos na peneira, esprema a abobrinha para garantir que não haverá excesso de água.
Refogue o alho no azeite em fogo baixo e acrescente a abobrinha em seguida. Não deixe o alho queimar. A ideia é dar uma ligeira douradinha.
Mexa, mexa, mexa, mexa até que a abobrinha esteja cozida e com textura de espalhar tipo uma pastinha.
Tempere com sal e pimenta à gosto.

Fonte
Gordelícias

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Batatas Assadas com Limão Siciliano

Fonte: Gordelícias

Fonte: Gordelícias

Ingredientes

  • 500g de batatas [usei do tipo asterix – aquela da casca rosa]
  • 3 limões sicilianos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Lave bem as batatas e corte elas com casca e tudo em fatias de uns 0,4cm. Se tiver um mandoline, vai ser bem rapidinho!
Em um potinho, misture o suco de 1 limão com azeite, alecrim, sal e pimenta até formar um molhinho. Reserve.
Lave bem e corte 2 limões em fatias super fininhas, tomando cuidado para retirar as sementes.
Em uma travessa de vidro ou cerâmica, monte suas batatas da seguinte forma: limão / batatas / limão, regando bem a parte das batatas com o molhinho. Vale até espalhar com as mãos pra ter certeza de que todas as partes estarão cobertas.
Leve a travessa ao forno médio por cerca de 25 minutos ou até que as batatas comecem a dourar. Em seguida, vire as batatas e os limões e asse por mais 20-25 minutos até que os cantinhos da travessa comecem a caramelizar.

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