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Salada de Quinoa

Fonte:  Torrada Torrada

Fonte: Torrada Torrada

Ingredientes

  • 100 gramas Quinoa
  • 200 gramas Lentilhas
  • 02 colher (sopa) de Azeite de Oliva
  • 01 colher (sopa) de Vinagre Balsâmico
  • 01 Laranja (suco)
  • 250 grama Tomate Cereja
  • 1 punhado de Salsinha
  • 1 colher sopa de Coentro (picado)
  • 1 colher sopa de Manjericão (picado)
  • 1/2 Cebola Roxa
  • 1/2 Abacate
  • Sal
  • Pimenta do Reino

Modo de Preparo
Pra começar, cozinhe as lentilhas: colocar com 3 xícaras de água em uma panela e levar ao fogo baixo, por 25 minutos (elas devem ficar bem “al dente”, não deixe cozinhar demais).Escorra e coloque sob água corrente. Coloque em uma tigela grande e deixe esfriar.
Enquanto isso, lave e cozinhe a quinoa: 2 xícaras de água, até ferver. Baixe o fogo e deixe cozinhar mais 10 minutos (até absorver toda a água e os grãos ficarem “transparentes”). Junte com as lentilhas e misture. Adicione 1 colh azeite, sal e o vinagre. Misture bem. Adicione o suco de laranja.
Corte a cebola em meia-lua. Pique o coentro, manjericão e a salsinha. Corte o abacate em pedaços e junte tudo com a lentilha e a quinoa. Misture bem, acerte o sal, um pouquinho de pimenta do reino e prontinho!

Fonte
Torrada Torrada

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Abóbora no Forno com Mel e Alecrim

Fonte:  Torrada Torrada

Fonte: Torrada Torrada

Ingredientes

  • 1 Moranga (pequena)
  • 4 colher (sopa) de Azeite
  • Alecrim Fresco (se não encontrar, pode ser o desistrado)
  • 5 Alhos Inteiros
  • 2 colher (sopa) Mel
  • Sal a gosto

Modo de Preparo
Pra começar, é só cortar a moranga em fatias – o corte vai fazer com que as fatias fiquem parecendo “ferraduras”, sabe?
Coloque as fatias da abóbora em uma assadeira, jogue o sal, espalhe um pouco de mel (com pincel ou uma colher mesmo) e jogue um fiozinho de azeite. Por último, coloque os dentes de alho (com casca e tudo) entre as fatias (pra aromatizar) e espalhe alecrim por cima!
Leve ao forno pré-aquecido em uma temperatura média, por 30 minutos – você vai sentir o aroma da abóbora com alecrim na casa toda ❤
Prontinho! Servir ainda quente, com uma saladinha!

Fonte
Torrada Torrada

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Ratatouille

Fonte:  Torrada Torrada

Fonte: Torrada Torrada

Ingredientes

  • 01 Abobrinha (grande)
  • 01 Berinjela (grande)
  • 05 Tomates
  • 03 Cebolas (roxas)
  • Manjericão Fresco
  • Alecrim Fresco
  • 04 colheres de Azeite
  • 02 dentes de Alho
  • Pimenta do Reino
  • Lata de Tomate Pelado

Modo de Preparo
Cortar os tomates em pedaços menores (os da lata mesmo). Amassar o dente de alho. Refogar o alho em uma panela com azeite, acrescentar o tomate cortado (e o molho da lata) e folhas de manjericão. Misturar bem. Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até virar um “molho” com bastante pedaços.
Enquanto isso…picar os legumes em rodelas BEM FINAS.
Em uma assadeira, espalhar o molho de tomate – apenas para cobrir toda a área. Montar os legumes em caracol, sempre alternando a ordem: uma fatia de cada – berinjela, abobrinha, cebola, tomate – até fechar o círculo.
Jogar um fio de azeite por cima, os ramos de alecrim e levar ao forno médio por 45 minutos.

Fonte
Torrada Torrada

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Batatinhas com Alecrim

Fonte:  Torrada Torrada

Fonte: Torrada Torrada

Ingredientes

  • 500gr Batatinhas (lavadas e secas)
  • 2 colher (sopa) Sal Grosso
  • 1 colher (sopa) Alecrim (se tiver fresco, melhor!)
  • 2 colher (chá) Curry
  • Azeite de Oliva
  • Dentes de Alho
  • Modo de Preparo
    Pra fazer essas batatinhas não tem segredo nenhum, só colocar tudo numa assadeira e levar ao forno até que elas fiquem douradas. Se deixar na temperatura máxima, a casca vai ficar mais crocante, só preste atenção para não deixar queimar.
    Espere esfriar um pouquinho e já está pronto para servir 😉

    Fonte
    Torrada Torrada