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Picolés de Frutas Vermelhas

Fonte: Simplesmente Delícia

Fonte: Simplesmente Delícia

Ingredientes

  • 250 gramas de morangos (ou framboesas)
  • 250 gramas de mirtilos (ou amoras)
  • ¼ copo de açúcar aproximadamente (ou mel ou xarope de agave)
  • 450 ml de iogurte natural desnatado ou integral

Modo de Preparo
Ponha os morangos (ou framboesas) na vasilha do processador com uma colher de sopa de açúcar. Triture até formar um creme. Tire da vasilha e reserve. Faça o mesmo com os mirtilos (ou amoras) e mais uma colher de sopa de açúcar.
Ponha todo o iogurte numa outra vasilha e adoce com o restante do açúcar, ou à gosto. Prove e corrija o açúcar se necessário.
Com uma colherzinha, ponha um pouco de iogurte no fundo das formas para picolés. Por cima do iogurte, ponha uma colher de morangos, em seguida uma colher de iogurte, uma colher de mirtilos, e vá alternando as camadas até encher as forminhas. Quando as formas estiverem cheias, pegue um palito grande (tipo churrasco) ou uma faca, e misture delicadamente de baixo para cima para as camadas se mesclarem um pouco. Basta mexer duas ou três vezes. Ponha os palitos nas formas e leve ao freezer. Para desenformar, basta deixar na geladeira uns 10 minutos ou passar as formas embaixo de agua fria até os picolés se soltarem.

Fonte

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Picolé de Manga, Maracujá e Gengibre

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 1 manga Palmer
  • 1 maracujá azedo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de gengibre fresco, ralado e espremido
  • Açúcar ou mel a gosto
  • 8 palitos de sorvete

Modo de Preparo
Lave bem e descasque a manga. Corte-a em pedaços grandes (descarte o caroço) e bata no liquidificador até formar uma polpa lisa. Reserve.
Retire a polpa do maracujá e coloque-a em uma panela. Leve ao fogo com ½ xícara (chá) de água e cozinhe por 5 minutos, contados a partir do momento que começar a ferver.
Coe a polpa de maracujá e esfregue as sementes na parede da peneira com uma colher (esse processo irá remover a película que envolve as sementes). Devolva as sementes à polpa.
Em uma tigela, misture a polpa de manga, polpa de maracujá e sementes, suco de gengibre, água e adoce a gosto.
Coloque em forminhas para picolé e leve ao freezer por 3 horas. Espete os palitos quando o picolé ainda não estiver totalmente congelado. Cuidado para não encostar os palitos no fundo da forma, se não eles grudam. Depois de colocar os palitos, volte ao freezer e deixe gelando por no mínimo 10 horas.

Fonte
Dedo de Moça