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Almondega de Ricota

Fonte: Pitadinha

Fonte: Pitadinha

Ingredientes

  • 500g de ricota
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Farinha de rosca ou de trigo para dar o ponto (usei farinha de trigo integral)
  • 16 azeitonas sem caroço (ou mais)
  • Molho de tomate com azeitona

Modo de Preparo
Esfarele a ricota ou, para facilitar, passe no processador.
Tempere a ricota com sal e pimenta do reino à gosto.
Adicione o ovo e misture bem.
Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa que solte facilmente das mãos.
Modele um disco na palma da mão e coloque uma azeitona no centro, feche e molde uma bolinha.
Disponha as bolinhas (rende aproximadamente 16) em uma assadeira levemente untada com óleo/azeite e leve ao forno quente (230º) até dourar.
Sirva acompanhada do novo molho de tomate com azeitona da Tambaú, que é pra ficar tudo perfeitamente harmonizado.

Fonte
Pitadinhas