Imagem
0

Antepasto de berinjela e pimentão

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 2 pimentões vermelhos
  • 5 dentes de alho triturados
  • 1 colher (sopa) orégano
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
Corte a berinjela em fatias finas e o pimentão em tiras de largura grossa.
Em uma frigideira antiaderente doure cada fatia de berinjela e cada tira de pimentão dos dois lados.
Coloque as fatias de berinjela e as tiras de pimentão em um recipiente e adicione o alho, o orégano, o sal, a pimenta do reino e o azeite de oliva de modo a cobrir os vegetais. Misture delicadamente.
Coloque em potinhos de vidro para armazenar.

Fonte
Receitas e Temperos

Imagem
0

Salada Caprese no Palito

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Tempero

Ingredientes
Espetinho

  • 20 mini tomatinhos
  • 20 bolinhas de mussarela de búfala
  • 20 folhas de manjericão fresco
  • 20 palitinhos

Molho de manjericão

  • 50g de folhas de manjericão (somente as folhas)
  • 1 dente de alho
  • 10 colheres (sopa) azeite de oliva
  • Suco de 1/2 limão
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo
Espetinho
Lave e seque muito bem os tomatinhos e as folhas de manjericão.
Pegue cada palitinho e siga espetando uma folha de manjericão, uma bolinha de mussarela de bufala e um tomatinho. Repita essa operação até finalizar os ingredientes.
Sirva com o molho de manjericão.

Molho de manjericão
Lave bem as folhas de manjericão. Escorra e seque-as.
No processador bata as folhas de manjericão, o alho, o suco de limão, a pimenta do reino e o sal. Siga adicionando o azeite aos poucos, até obter uma consistência homogênea.

Fonte
Receitas e Temperos

Imagem
0

Iscas de picanha com cebolas carameladas

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Tempero

Ingredientes

  • 600g de picanha cortada em tiras
  • 4 dentes de alho (grandes)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 cebolas cortadas em meia lua
  • 1 cebola roxa cortada em meia lua
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Tempere as tiras de carne com alho, sal e pimenta do reino.
Em uma panela antiaderente doure as tiras de carne. Acrescente o vinagre balsâmico e reserve no cantinho da panela.
Acrescente as cebolas e o açúcar, deixe caramelizar e misture tudo.
Disponha em uma travessa e sirva a seguir.

Fonte
Receitas sem Temperos

Imagem
0

Batatas Assadas servidas com molho rosa

Fonte: Comida do Dia

Fonte: Comida do Dia

Ingredientes

  • 3 batatas médias descascadas e picadas em tiras grossas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e páprica doce a gosto

Molho

  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 colher de café de páprica doce
  • Pimenta moída na hora

Modo de Preparo
Pré aqueça o forno a 250 graus.
Para o molho basta misturar todos os ingredientes.
Tempere as batatas com sal, pimenta e páprica e despeje a colher de azeite. Misture bem com as mãos, ajeite na assadeira fazendo com que as batatas não fiquem umas por cima das outras e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Sirva com o molho.

Fonte
Comida do Dia

Imagem
0

Bolinhos de Abobrinhas e Ervas Frescas

Fonte: Simplesmente Delícia

Fonte: Simplesmente Delícia

Ingredientes

  • 2 abobrinhas medias (4 copos de abobrinha ralada grosso)
  • 2 boas pitadas de sal
  • 1/3 copo de cebolinha picada
  • ½ copo de salsinha picada
  • ½ copo de farinha de trigo
  • ¼ copo de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo
Rale as abobrinhas no ralo grosso. Ponha-as num escorredor e salpique o sal por cima. Mexa com cuidado e deixe repousar por no mínimo uma hora. Isso é muito importante para retirar toda a agua da abobrinha. Ponha uma vasilha em baixo do escorredor.
Quando estiver pronta para usa-las, aperte ligeiramente as abobrinhas entre as mãos para acabar de retirar toda a agua. Ponha-as numa vasilha media com o resto dos ingredientes (menos o azeite). Mexa bem, com cuidado.
Esquente o azeite numa frigideira antiaderente. Usando uma pequena concha, ponha um pouco do creme de abobrinhas no azeite quente. Doure de um lado, antes de virar o bolinho para dourar o outro lado. Cada lado leva uns dois minutos. Retire com uma espátula e ponha em cima de papel absorvente enquanto doura os outros bolinhos. Sirva puro ou com molho de iogurte.

Fonte
Simplesmente Delícia

Imagem
0

Canapé de queijo cremoso e camarão

Fonte: Comida do Dia

Fonte: Comida do Dia

Ingredientes

  • 30 torradinhas de canapé
  • 30 camarões miúdos
  • 15 tomatinhos-uva cortados ao meio
  • 30 folhas de manjerona
  • Queijo Chavroux o quanto baste
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sobremesa de páprica-doce
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Raspas de ½ limão

Modo de Preparo
Em uma frigideira coloque o azeite e quando esquentar coloque o alho e a pimenta dedo-de-moça. Refogue rapidamente e logo depois coloque os camarões. Tempere com sal, a páprica-doce e as raspas de limão. Refogue até que esteja cozido. Reserve. Passe o queijo Chavroux nas torradinhas, em uma camada bem generosa. Coloque um camarão em cada torrada, a folha de manjerona e por último o tomatinho. Sirva imediatamente.

Fonte
Comida do Dia

Imagem
0

Aperitivo de Cogumelo

Fonte: Comida do Dia

Fonte: Comida do Dia

Ingredientes

  • 200g de cogumelos frescos picados em fatias
  • 1 folha de alho poró picada em tirinhas
  • 2 colheres de sopa de shoyo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo
Em um frigideira, em fogo alto, coloque o azeite e despeje os cogumelos e a folha de alho poró mexendo sempre até começar a murchar. Coloque o shoyo, mexa por mais um minuto e finalize com a salsinha e cebolinha. Sirva com bolachas salgadas ou torradinhas como entrada em um almoço ou jantar.

Fonte
Comida do Dia