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Torta rápida de Queijo Branco light

Fonte: Receitas e Temperos

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 6 fatias de pão integral light
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 300g de queijo branco fresco em cubinhos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite creme de ricota
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 tomate sem semente picado
  • pitada de páprica
  • Sal, orégano e Pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • Farinha de trigo integral apenas para enfarinhar

Modo de Preparo
Com uma faca pique o pão em cubinhos.
Em uma tigela adicione 1 ovo, e bata levemente, siga acrescentando 2 colheres de azeite e o leite, misture bem temperando com sal, pimenta do reino e orégano, e na sequência adicione os cubos de pão, misturando completamente até que todos os cubos estejam molhados.
Peque uma forma retangular, ou quadrada de tamanho pequeno unte levemente com azeite e enfarinhe com a farinha de trigo integral, e adicione os cubos de pão já molhados forrando o fundo e as laterais.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° – 200° por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourado.
Enquanto isso, em uma tigela acrescente 3 ovos levemente batidos, o creme de leite, o queijo branco, o manjericão, a cebola roxa, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica.
Retire a forma do forno e adicione a mistura da tigela, retorne ao forno 180° por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque o tomate em cubinhos (sem semente) e tempere com sal, manjericão e azeite.
Retire a forma do forno e cubra com o tomate em cubinhos, e já retorne ao forno por mais aproximadamente 10 minutos a 200°.
Desenforme e sirva a seguir.

Fonte
Receitas e Temperos

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Torta Caprese de Liquidificador

Fonte:  Figos e Funghis

Fonte: Figos e Funghis

Ingredientes
Massa

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 3 ovos inteiros
  • 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (usei 1 integral e 1/3 branca)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • manteiga ou margarina para untar a travessa (ou assadeira)
  • 1 punhado de manjericão fresco (aprox. 1 xícara de chá)

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de mini tomates cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de queijo branco cortado em cubinhos (ou outro queijo)
  • 12 folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em 180º. No liquidificador acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento que deve entrar apenas no final. Bata bastante os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Junte o fermento e bata novamente por apenas alguns segundos, só para misturar. Unte a travessa ou assadeira com manteiga e despeje a massa do liquidificador. Por cima da massa distribua os cubinhos de queijo, os tomates cortados e com as pontas dos dedos dê uma afundada dentro da massa da torta. Finalize com as folhas frescas de manjericão e leve para assar em 180º por 30 a 40 minutos, ou até perceber que a massa está seca por dentro fazendo o teste do palito.

Fonte
Figos e Funghis

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Torta de Ricota e Frango

Fonte: Pitadinha

Fonte: Pitadinha

Ingredientes

  • 500g de ricota esfarelada
  • 2 ovos (reserve uma gema para pincelar no final)
  • 50g de parmesão (um pacotinho)
  • 1 pote de requeijão (o meu tinha 180g)1 potinho de creme de ricota
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Salsinha e sal à gosto
  • 1 colher de chá de açafrão

Modo de Preparo
Misture a ricota esfarelada com duas claras e uma gema, duas colheres do requeijão, o parmesão, o açafrão, e caso necessário, acerte o sal (usei o processador, mas dá pra fazer na mão tranquilamente)
Misture o frango com o resto do requeijão, tempere com a salsinha picada e reserve
Com uma colher, espalhe a “massa” de ricota nos fundos e laterais de uma fôrma (usei de silicone de 20 cm de diâmetro) reservando metade para cobrir
Distribua o recheio de frango e cubra com o resto da massa
Pincele uma gema e leve ao forno preaquecido a 200 graus até a massa ficar bem firme e douradinha (aqui foram mais ou menos 40 minutos)

Fonte
Pitadinha