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Torta rápida de Queijo Branco light

Fonte: Receitas e Temperos

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 6 fatias de pão integral light
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 300g de queijo branco fresco em cubinhos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite creme de ricota
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 tomate sem semente picado
  • pitada de páprica
  • Sal, orégano e Pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • Farinha de trigo integral apenas para enfarinhar

Modo de Preparo
Com uma faca pique o pão em cubinhos.
Em uma tigela adicione 1 ovo, e bata levemente, siga acrescentando 2 colheres de azeite e o leite, misture bem temperando com sal, pimenta do reino e orégano, e na sequência adicione os cubos de pão, misturando completamente até que todos os cubos estejam molhados.
Peque uma forma retangular, ou quadrada de tamanho pequeno unte levemente com azeite e enfarinhe com a farinha de trigo integral, e adicione os cubos de pão já molhados forrando o fundo e as laterais.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° – 200° por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourado.
Enquanto isso, em uma tigela acrescente 3 ovos levemente batidos, o creme de leite, o queijo branco, o manjericão, a cebola roxa, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica.
Retire a forma do forno e adicione a mistura da tigela, retorne ao forno 180° por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque o tomate em cubinhos (sem semente) e tempere com sal, manjericão e azeite.
Retire a forma do forno e cubra com o tomate em cubinhos, e já retorne ao forno por mais aproximadamente 10 minutos a 200°.
Desenforme e sirva a seguir.

Fonte
Receitas e Temperos

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Sanduíche de Verão

Fonte: Receitas e Temperos

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 pepino japonês pequeno ralado
  • 1/3 xícara (chá) de picles em cubinhos-pepino em conserva (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de cebola roxa em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pote de creme de ricota ou cream cheese (150g)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • fatias de pão de forma integral ou branco

Modo de Preparo
Em uma tigela adicione a cenoura, o pepino, o picles, a cebolinha, a cebola roxa, as azeitonas, o azeite de oliva, o creme de ricota e misture. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Misture bem.
Pegue fatias de pão de forma, recheie com a pastinha, e corte em 4 partes cada sanduíche
Sirva a seguir

Fonte
Receitas e Temperos

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Iscas de picanha com cebolas carameladas

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Tempero

Ingredientes

  • 600g de picanha cortada em tiras
  • 4 dentes de alho (grandes)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 cebolas cortadas em meia lua
  • 1 cebola roxa cortada em meia lua
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Tempere as tiras de carne com alho, sal e pimenta do reino.
Em uma panela antiaderente doure as tiras de carne. Acrescente o vinagre balsâmico e reserve no cantinho da panela.
Acrescente as cebolas e o açúcar, deixe caramelizar e misture tudo.
Disponha em uma travessa e sirva a seguir.

Fonte
Receitas sem Temperos

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Legumes Assados e Vinagrete de Salsinha

Fonte: Simplesmente Delícia

Fonte: Simplesmente Delícia

Ingredientes

  • 2 ou 3 batatas doces
  • 3 cenouras medias
  • 6 dentes de alho (inteiros, com pele)
  • ¼ copo de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 2 tomates
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 2 copos de salsinha (ou 1 ½ de salsinha e ½ de manjericão)
  • 1/3 copo de azeite de oliva
  • ½ limão (suco)
  • Sal

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180/200 graus. Forre um tabuleiro grande e um pequeno com papel manteiga e reserve-os.
Lave, seque bem, e corte as batatas doces em dois ou três pedaços. Parta então cada pedaço de batata na metade, e em seguida, corte cada metade de novo em dois. Procure cortar em pedaços iguais para assarem por igual. Ponha tudo numa vasilha grande. Lave e seque bem as cenouras e corte em pedaços de tamanho iguais ou parecidos com a batata doce. Junte à batata doce. Agora pegue os dentes de alho, com pele, ponha-os em cima de uma tabua, e esmague cada um com uma faca grande. Junte os alhos esmagados à batata e cenoura. Regue tudo com o azeite e uma boa pitada de sal.
Pegue os legumes com uma escumadeira e arrume-os no tabuleiro grande preparado, deixando o resto do azeite na vasilha. Leve ao forno por 30 minutos, retire do forno, vire os legumes, e volte o tabuleiro ao forno por mais 30/40 minutos. Eu gosto dos meus legumes bem assados portanto deixo mais de uma hora no forno.
Enquanto isso, parta os tomates em quatro. Ponha-os na vasilha com o resto do azeite, adicione o azeite balsâmico e mais uma pitada de sal, misture tudo e arrume os tomates no tabuleiro menor. Leve ao forno por uns 40 minutos. Os tomates assam mais rápido por isso temos que separa-los dos legumes.
Prepare a vinagrete. Ponha a salsinha no processador junto com o azeite. Processe bem e adicione o suco de limão. Tempere com sal, prove e ajuste o limão, se necessário. Essa vinagrete pode ser feita de véspera mas tire da geladeira pelo menos 30 minutos antes de usar.
Tire os legumes do forno, arrume num prato e regue com o vinagrete. Eu gosto de salpicar castanhas do Pará fatiadas e salgadas para dar um crocante ao prato mas você também pode usar amêndoas ou até amendoins salgados. E se gostar, prove com coalhada.

Fonte
Simplesmente Delícia

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Macarrão com atum

Fonte: Comida do Dia

Fonte: Comida do Dia

Ingredientes

  • 200g de um macarrão de sua preferência
  • 1 dentes de alho descascado amassado
  • Sal e pimenta
  • Salsinha picada
  • Azeite de oliva
  • Tomatinho Cereja
  • 1 lata de atum em água

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em uma frigideira refogue o alho com o azeite até ficar dourado. Despeje o atum e a salsinha picada e acerte o tempero com o sal e a pimenta. Com o fogo ainda aceso despeje o macarrão e misture rapidamente. Decore com tomates cereja. Sirva.

Fonte
Comida do Dia

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Salada de Grão de Bico com cereais e mix de folhas

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de cevadinha cozida
  • 1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 1/4 xícara (chá) de talo de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) folhas verdes (rúcula, alface, mostarda) rasgadas
  • 2 rodelas de tomate

Molho

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o grão de bico, a cebola, o aipo e a salsinha.
Para montar, faça uma camada com a salada de grão de bico, outra camada com a cevadinha. Por cima, posicione as rodelas de tomate e, em seguida, as folhas verdes rasgadas.
Misture bem os ingredientes do molho e regue sobre as folhas.

Fonte
Dedo de Moça

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Carne Salteada com Shoyu e Gengibre

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 600g de miolo de alcatra, sem gordura cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco, sem casca e cortado em cubinhos
  • 1 unidade, grande, de cebola, fatiada fina
  • 2/3 xícara (chá) de shoyu light
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparo
Aqueça bem uma panela e coloque um fio de azeite.
Grelhe a carne aos poucos, para não juntar água.
Depois de dourar bem a carne, tempere com pimenta.
Utilizando a mesma panela, refogue a cebola até murchar. Se necessário coloque um pouco de azeite.
Misture o shoyu, água e o amido de milho.
Volte a carne grelhada para a panela e misture com a cebola e o gengibre.
Coloque a mistura de shoyu de uma vez e mexa sem parar em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e misture o óleo de gergelim.

Dedo de Moça