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Arroz com Cebola Caramelizada e Amêndoas em Lascas

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas fatiadas finamente (meia lua)
  • 1 xícara de amêndoas laminadas torradas (encontra-se no supermercado)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Prepare seu arroz como de costume e reserve.
Fatie as cebolas em meias rodelas, bem finas.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e refogue a cebola. Deixe em fogo baixo e vá mexendo sempre até que elas caramelizem (ficam com uma tonalidade marrom). Tempere com sal e pimenta do reino.
Solte o arroz com um garfo e misture com a cebola caramelizada e as amêndoas torradas.

Fonte
Dedo de Moça

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Arroz de forno

Fonte:  Pitadinha

Fonte: Pitadinha

Ingredientes

  • 4 xícaras de arroz pronto
  • 2 tomates picados
  • 1 Molho de Tomate Parmegiana Tambaú
  • 300g de queijo muçarela picadoqueijo branco
  • 300g de presunto picado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo
Ligue o forno na temperatura mais alta
Disponha metade do arroz em um refratário
Sobre o arroz, espalhe metade do Molho de Tomate Pamergiana Tambaú
Cubra com metade do presunto e queijo picados
Distribua todo o tomate picado e polvilhe orégano
Faça outra camada com o restante do arroz e cubra com o resto do molho
Disponha o restante do presunto e do queijo
Leve ao forno até o queijo derreter

Fonte
Pitadinha

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Bolinhos de Arroz com Abobrinha Assados

Fonte:  Figos e Funghis

Fonte: Figos e Funghis

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa (generosas) de arroz já cozido
  • 1 abobrinha italiana ralada na parte maior do ralador
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de fermento químico em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • salsa fresca picadinha
  • pimenta branca moída à gosto
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 Pitada de sal

Modo de Preparo
Misture bem o arroz, a abobrinha, a cebola, o alho. Bata ligeiramente os ovos com um garfo e derrame sobre a mistura de arroz. Continue misturando até os ovos incorporarem na massa. Polvilhe a farinha de trigo e o fermento. Tempere com pimenta, sal, shoyu e azeite. Novamente misture todos os ingredientes e divida a mistura para forminhas individuais (pode usar forminhas de empada que também funciona). Se for utilizar forminhas de silicone não precisa untar. Leve ao forno médio pré-aquecido em 240º por 25 minutos e desligue. Sirva com um bom molho de pimenta!

Fonte
Figos e Funghis

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Bolinho de Arroz com Ricota

Fonte: Panelaterapia

Fonte: Panelaterapia

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de ricota amassada
  • 2 fatias de peito de peru picadas
  • 1 cenoura pequena ralada
  • Sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Modo de Preparo
Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Eu coloco azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente vou “pingando” os bolinhos com uma colher. Depois viro quando dourar por baixo.
Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa (eu não uso).

Fonte
Panelaterapia