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Torta rápida de Queijo Branco light

Fonte: Receitas e Temperos

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 6 fatias de pão integral light
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 300g de queijo branco fresco em cubinhos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite creme de ricota
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 tomate sem semente picado
  • pitada de páprica
  • Sal, orégano e Pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • Farinha de trigo integral apenas para enfarinhar

Modo de Preparo
Com uma faca pique o pão em cubinhos.
Em uma tigela adicione 1 ovo, e bata levemente, siga acrescentando 2 colheres de azeite e o leite, misture bem temperando com sal, pimenta do reino e orégano, e na sequência adicione os cubos de pão, misturando completamente até que todos os cubos estejam molhados.
Peque uma forma retangular, ou quadrada de tamanho pequeno unte levemente com azeite e enfarinhe com a farinha de trigo integral, e adicione os cubos de pão já molhados forrando o fundo e as laterais.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° – 200° por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourado.
Enquanto isso, em uma tigela acrescente 3 ovos levemente batidos, o creme de leite, o queijo branco, o manjericão, a cebola roxa, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica.
Retire a forma do forno e adicione a mistura da tigela, retorne ao forno 180° por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque o tomate em cubinhos (sem semente) e tempere com sal, manjericão e azeite.
Retire a forma do forno e cubra com o tomate em cubinhos, e já retorne ao forno por mais aproximadamente 10 minutos a 200°.
Desenforme e sirva a seguir.

Fonte
Receitas e Temperos

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Espetinho de tomate cereja, queijo feta, pepino e azeitona

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 1 caixinha de tomates cereja (sweet)
  • 200g de quejo feta
  • 100g de azeitonas pretas sem caroço
  • Palitos de Churrasco

Modo de Preparo
Corte o pepino em cubos de aproximadamente 1,5cm.
Faça o mesmo com o queijo feta.
Espete os ingredientes no palito de churrasco, alternando-os.
Tempere com azeite, sal e pimenta e sirva com um molho de sua escolha.

Fonte
Dedo de Moça

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Salada de Panzella

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 300g de tomate cereja de diversas cores
  • 1 unidade, grande, de cebola roxa
  • 1 unidade de baguete pequena ou pão italiano
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Azeitonas ou Alcaparras a gosto
  • 15 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Pique o pão em cubos, a cebola em rodelas finas e os tomates cerejas ao meio.
Misture o pão cortado, as alcaparras ou azeitonas, e a cebola com o tempero meia hora antes de servir.
Na hora de servir junte os tomates e o manjericão.

Fonte
Dedo de Moça

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Buraco Quente

Fonte:Figos e Funghis

Fonte: Figos e Funghis

Ingredientes

  • 10 mini pães tipo francês
  • 300g de carne bovina magra moída
  • 1 tomate sem sementes picadinho
  • 3 colheres de sopa de molho de tomates
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeitona verde sem caroço picada
  • 1 fio de óleo vegetal
  • pimenta-do-reino moída à gosto
  • sal à gosto

Modo de Preparo
Retire todo o miolo dos pães por uma das pontas, sem deixar que fure a parte de baixo do pão e sem cortá-los. A melhor forma de fazer isso é empurrando o miolo pra dentro com o dedo indicador e depois puxar todo o miolo pra fora. Reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira alta e refogue nele a cebola e o alho. Quando a cebola começar a dourar junte a carne moída, tempere com sal, pimenta e cozinhe em fogo alto até secar a água, aí então acrescente o tomate picado, o molho de tomates, as azeitonas e reduza o fogo. Continue mexendo de vez em quando até engrossar e cuidando para não deixar queimar. Quando o molho engrossar desligue o fogo, recheie os pãezinhos e sirva quente. É uma delícia!

Fonte
Figos e Funghis

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Almondega de Ricota

Fonte: Pitadinha

Fonte: Pitadinha

Ingredientes

  • 500g de ricota
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Farinha de rosca ou de trigo para dar o ponto (usei farinha de trigo integral)
  • 16 azeitonas sem caroço (ou mais)
  • Molho de tomate com azeitona

Modo de Preparo
Esfarele a ricota ou, para facilitar, passe no processador.
Tempere a ricota com sal e pimenta do reino à gosto.
Adicione o ovo e misture bem.
Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa que solte facilmente das mãos.
Modele um disco na palma da mão e coloque uma azeitona no centro, feche e molde uma bolinha.
Disponha as bolinhas (rende aproximadamente 16) em uma assadeira levemente untada com óleo/azeite e leve ao forno quente (230º) até dourar.
Sirva acompanhada do novo molho de tomate com azeitona da Tambaú, que é pra ficar tudo perfeitamente harmonizado.

Fonte
Pitadinhas