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Frango com molho de Manga

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 2 filés de frango (de mais ou menos 200 gramas cada)
  • 1 manga Palmer (apenas o suco)
  • 50ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa, rasa) de alecrim fresco
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)

Modo de Preparo
Tempere o filé de frango com sal e pimenta ou com o tempero de sua preferência.
Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Com a chama do fogão bem forte grelhe os filés de frango até os dois lados ficarem dourados e os filés cozidos. (Tome cuidado para não deixar o “fundo” da frigideira queimar, as casquinhas que formam quando grelhamos alguma carne e ou frango são cheias de sabor).
Retire o frango da frigideira e reserve dentro de um forno aquecido (para não perder o calor).
Ainda aquecendo a frigideira coloque o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Adicione o suco de manga, o mel e o ramo de alecrim. Ferva até que o molho ficar com uma consistência cremosa e espessa.
Acrescente a manteiga se desejar dar brilho ao molho.
Regue o molho sobre os filés de frango.

Fonte
Dedo de Moça

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