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Picolés de Frutas Vermelhas

Fonte: Simplesmente Delícia

Fonte: Simplesmente Delícia

Ingredientes

  • 250 gramas de morangos (ou framboesas)
  • 250 gramas de mirtilos (ou amoras)
  • ¼ copo de açúcar aproximadamente (ou mel ou xarope de agave)
  • 450 ml de iogurte natural desnatado ou integral

Modo de Preparo
Ponha os morangos (ou framboesas) na vasilha do processador com uma colher de sopa de açúcar. Triture até formar um creme. Tire da vasilha e reserve. Faça o mesmo com os mirtilos (ou amoras) e mais uma colher de sopa de açúcar.
Ponha todo o iogurte numa outra vasilha e adoce com o restante do açúcar, ou à gosto. Prove e corrija o açúcar se necessário.
Com uma colherzinha, ponha um pouco de iogurte no fundo das formas para picolés. Por cima do iogurte, ponha uma colher de morangos, em seguida uma colher de iogurte, uma colher de mirtilos, e vá alternando as camadas até encher as forminhas. Quando as formas estiverem cheias, pegue um palito grande (tipo churrasco) ou uma faca, e misture delicadamente de baixo para cima para as camadas se mesclarem um pouco. Basta mexer duas ou três vezes. Ponha os palitos nas formas e leve ao freezer. Para desenformar, basta deixar na geladeira uns 10 minutos ou passar as formas embaixo de agua fria até os picolés se soltarem.

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Creme de Manga

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingrediente

  • 3 mangas do tipo Palmer ou Haden, maduras e picadas
  • 500ml de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado e espremido

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e gele em tacinhas individuais.

*Se desejar uma textura semelhante a sorvete, deixe no congelador por 1 hora.

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Dedo de Moça

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Gazpacho Verde

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 2 talos de aipo (incluindo as folhas)
  • 2 tomates verdes, sem pele e sem sementes
  • 3 pepinos, sem casca
  • 3 pães de forma, sem casca
  • 1 pimenta verde
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 150g de castanhas torradas
  • 200g de espinafre
  • 25g colheres (sopa) de coentro
  • 10g de salsa
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite extra-virgem
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 10 pedras de gelo

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva gelado.

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Dedo de Moça

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Tortilha de Batata

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 2 unidades de batata grande
  • 1 unidade de cebola grande picada em fatias finas (pode ser usada cebola roxa)
  • 3 a 4 unidades de ovos ligeiramente batidos
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco iogurte
  • Noz moscada ralada na hora
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para dourar
  • Erva fresca de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo
Descasque e corte a batata em fatias de 1cm. Cozinhe as batatas em água fria por 4 minutos a partir do momento que a água começar a ferver.
Pique a cebola em fatias finas e refogue-as no azeite numa frigideira grande. Junte as batatas em rodelas e refogue mais alguns minutos, tomando cuidado para não quebrar.
Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto.
Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos. Se você gosta da tortilla mais “moreninha”, vire-a e espere dois minutos.
Sirva a tortilla cortada em fatias, como se fosse uma pizza.

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Dedo de Moça

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Sopa de Berries

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de morango
  • 2 xícaras (chá) de amora ou blueberry (pode ser congelada)
  • 2 xícaras (chá) de framboesa (pode ser congelada)
  • ½ xícara (chá) de laranja ou ¼ xícara de limão
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinho do porto
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar
  • ½ xícara (chá) de aveia

Modo de Preparo
Lave as frutas.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogênea.
Refrigere e sirva gelada

Fonte
Dedo de Moça

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Frango ao curry

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 600g de peito de frango cortado em cubos grandes
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 unidade de limão tahiti
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • ½ unidade de cebola picada em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 300ml de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de água ou caldo de frango caseiro
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco iogurte
  • 200g de vagem holandesa ou vagem macarrão cortadas ao meio ou em três partes

Modo de Preparo
Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão.
Aqueça bem uma panela e adicione o óleo. Doure poucos cubos de frango por vez para não juntar água. Reserve em um recipiente.
Na mesma panela que grelhou o frango, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o leite de coco, caldo, creme de leite e o curry.
Volte o frango dourado para a panela e leve ao fogo para ferver (sem tampar) até o molho adquirir uma consistência cremosa.
Por último, corte as vagens ao meio e junte-as ao frango. Cozinhe por mais 15 minutos e sirva com arroz branco com ervas.

Fonte
Dedo de Moça

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Vitamina de Iogurte com Manga, Maracujá, Mel e Baunilha

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de maracujá (polpa ou suco concentrado)
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 tampinha de essência de baunilha

Modo de Preparo
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
Passe tudo por uma peneira e sirva gelado.

Fonte
Dedo de Moça