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Antepasto de berinjela e pimentão

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 2 pimentões vermelhos
  • 5 dentes de alho triturados
  • 1 colher (sopa) orégano
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
Corte a berinjela em fatias finas e o pimentão em tiras de largura grossa.
Em uma frigideira antiaderente doure cada fatia de berinjela e cada tira de pimentão dos dois lados.
Coloque as fatias de berinjela e as tiras de pimentão em um recipiente e adicione o alho, o orégano, o sal, a pimenta do reino e o azeite de oliva de modo a cobrir os vegetais. Misture delicadamente.
Coloque em potinhos de vidro para armazenar.

Fonte
Receitas e Temperos

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Torta rápida de Queijo Branco light

Fonte: Receitas e Temperos

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 6 fatias de pão integral light
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 300g de queijo branco fresco em cubinhos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite creme de ricota
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 tomate sem semente picado
  • pitada de páprica
  • Sal, orégano e Pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • Farinha de trigo integral apenas para enfarinhar

Modo de Preparo
Com uma faca pique o pão em cubinhos.
Em uma tigela adicione 1 ovo, e bata levemente, siga acrescentando 2 colheres de azeite e o leite, misture bem temperando com sal, pimenta do reino e orégano, e na sequência adicione os cubos de pão, misturando completamente até que todos os cubos estejam molhados.
Peque uma forma retangular, ou quadrada de tamanho pequeno unte levemente com azeite e enfarinhe com a farinha de trigo integral, e adicione os cubos de pão já molhados forrando o fundo e as laterais.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° – 200° por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourado.
Enquanto isso, em uma tigela acrescente 3 ovos levemente batidos, o creme de leite, o queijo branco, o manjericão, a cebola roxa, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica.
Retire a forma do forno e adicione a mistura da tigela, retorne ao forno 180° por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque o tomate em cubinhos (sem semente) e tempere com sal, manjericão e azeite.
Retire a forma do forno e cubra com o tomate em cubinhos, e já retorne ao forno por mais aproximadamente 10 minutos a 200°.
Desenforme e sirva a seguir.

Fonte
Receitas e Temperos

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Pizza de Pão Pitta

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 6 discos de pão pita mini
  • 200g de mussarela ralada
  • 3 tomates maduros, sem sementes e cortados em cubos
  • 1 maço de orégano fresco (só as folhas)
  • Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira grande disponha os discos de pão sírio e cubra com a mussarela ralada. Se gostar do tomate mais macio adicione os cubos de tomate agora. Caso contrário, coloque-os depois que sair do forno.
Leve a assadeira ao forno e asse até derreter o queijo.
Por último, salpique as folhas de orégano e regue com um fio de azeite.

http://www.dedodemoca.net/receitas/pizza-de-pao-pita/

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Chimichurri

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes
Salmora

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de sal grosso

Temperos

  • 1 cabeça de alho picado em cubos bem pequenos
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de orégano fresco picado
  • 2 colheres (chá) de pimenta vermelha fresca picada em cubos bem pequenos
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de azeite extra virgem

Modo de Preparo
Leve os ingredientes da salmoura para uma panela e aqueça até que o sal grosso dissolva completamente. Deixe esfriar.
Misture bem todos os ingredientes do tempero e aos poucos adicione a salmoura fria.

Obs.: Deixe na geladeira por pelo menos 1 dia antes de usar.
Pode ser guardado na geladeira por 2 semanas.

Fonte
Dedo de Moça

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Arroz de forno

Fonte:  Pitadinha

Fonte: Pitadinha

Ingredientes

  • 4 xícaras de arroz pronto
  • 2 tomates picados
  • 1 Molho de Tomate Parmegiana Tambaú
  • 300g de queijo muçarela picadoqueijo branco
  • 300g de presunto picado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo
Ligue o forno na temperatura mais alta
Disponha metade do arroz em um refratário
Sobre o arroz, espalhe metade do Molho de Tomate Pamergiana Tambaú
Cubra com metade do presunto e queijo picados
Distribua todo o tomate picado e polvilhe orégano
Faça outra camada com o restante do arroz e cubra com o resto do molho
Disponha o restante do presunto e do queijo
Leve ao forno até o queijo derreter

Fonte
Pitadinha