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Tortilhone ao Alho e Óleo com cubos de Frango

Fonte: Comida do Dia

Fonte: Comida do Dia

Ingredientes

  • 150g de peito de frango cortado em cubinhos
  • 3 dentes de alho bem picados
  • sal e pimenta a gosto
  • 300g de macarrão tipo tortilhone (ou qualquer outro de sua preferência)
  • 3/4 xícara de óleo

Modo de Preparo
Coloque o macarrão para cozinhar conforme instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma panela alta, coloque metade do óleo e refogue os cubinhos de frango, já temperados com sal e pimenta, até que fiquem bem dourados. Retire os cubinhos da panela e reserve. Coloque o restante do óleo na mesma panela e frite o alho, até que fique dourado. Desligue o fogo. Escorra o macarrão e transfira-o para a panela com o óleo. Mexa bem, para que tudo se encorpore. Coloque os cubos de frango, misture e sirva.

Fonte
Comida do Dia

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Filé de Frango com Crosta de Ervas

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 6 fatias de pão de forma amanhecido*
  • 2 limões thaiti (raspas e suco para temperar)
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
  • 5 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 3 colheres (sopa) tomilho fresco picado
  • 4 filés (100g cada) de peito de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 ovos
  • 100 mL de Azeite Virgem

Modo de Preparo
Bata o pão no liquidificador (no modo pulsar) até formar uma farofa com pedaços grosseiros de pão.
Junte ao pão moído, as raspas de limão e as ervas bem picadas.
Tempere os filés de frango com sal, pimenta e limão.
Passe o frango no ovo e retire o excesso.
Empane os filés com o pão moído com ervas.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Aqueça bem uma frigideira e coloque azeite até cobrir o fundo da panela. Frite os filés empanados até que os dois lados estejam bem dourados.
Disponha os filés em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos.

* Se o pão não estiver crocante o suficiente para esfarelar, pré-aqueça o forno a 180°C e leve as fatias de pão para assar até ficarem levemente douradas e crocantes.

Fonte
Dedo de Moça

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Tostex de Frango, Curry e Queijo

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 6 fatias de pão de fôrma (se preferir, use o integral)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • ½ cebola picada
  • 300g de peito de frango
  • 1 colher (chá) de curry
  • ½ cenoura ralada bem fininha
  • 2 a 3 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite creme de ricota
  • 2 colheres (sopa)de salsinha picada
  • Sal
  • 300g de queijo meia cura ou outro de sua preferência

Modo de Preparo
Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola. Quando estiver transparente, coloque o frango em pedaços. Quando o frango estiver cozido, retire da panela e desfie bem.
Adicione o curry, cenoura, requeijão (ou creme de leite) e salsinha.
Monte sanduíches no pão de forma, com bastante queijo. Coloque na sanduicheira (se não tiver uma, faça em uma frigideira, pressionando as fatias de pão com uma espátula larga), corte em pedaços e sirva bem quente!

Fonte
Dedo de Moça