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Kafta

Fonte: Receitas sem Tempero

Fonte: Receitas e Temperos

Ingredientes

  • 500g de carne moída
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde
  • 8 folhas de hortelã
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Azeite a gosto
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 colher (café) de pimenta síria
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Palitos de churrasco

Modo de Preparo
Em um processador coloque: a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o suco de limão e o fio de azeite.
Em uma tigela coloque a carne, tempere com pimenta do reino, cominho, canela, noz moscada, páprica, pimenta síria, sal e misture bem.
Adicione a mistura do processador, misturando bem com as mãos.
Separe a carne em 6 ou 8 porções.
Molde cada porção de carne em volta do palito, apertando bem para firmar.
Pincele azeite em volta da carne moída.
Em uma forma untada disponha os espetinhos e leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar de todos os lados.
Sirva a seguir.

Fonte
Receitas e Temperos

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Lentilhas refogadas com cebola frita e nozes

Fonte:  Figos & Funghis

Fonte: Figos & Funghis

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de lentilhas secas
  • 1 cebola grande fatiada e cortada em meia lua
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 punhado de nozes picadas
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher (café) de pimenta síria
  • sal à gosto

Modo de Preparo
Numa panela aqueça o azeite e junte a cebola. Frite bem a cebola até que ela comece a queimar. Junte o alho, a lentilha, a pimenta síria e mexa bem. Refogue por 2 minutos e cubra com a água quente. Deixe ferver, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe tampado mexendo de vez em quando por 20 minutos, ou até a lentilha ficar macia. Se precisar adicione mais água durante o cozimento, a intenção é deixar a lentilha sem nenhum líquido. Ao final do cozimento ajuste o sal e adicione as nozes picadas. Sirva em seguida com salsa ou hortelã fresca picada.

Fonte
Figos & Funghis

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Kibe de Abóbora

Fonte:  Fit Food Ideas

Fonte: Fit Food Ideas

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) trigo para kibe (hidratado)
  • 200g abóbora Cabotian (cozida e amassadinha)
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher de chá Pimenta Síria
  • 1 colher de chá rasa Sal
  • Hortelã picada à gosto

Modo de preparo
Hidratar o trigo com 1 xícara de chá de água morna por aproximadamente meia hora ou até absorver totalmente a água
Acrescentas os demais ingredientes e amassar
Untar um refratário com azeite e colocar a massa do kibe
Marcar com uma faca os quadrados (para ficar igual ao da foto. Um charme) e regar com um pouco de azeite
Levar ao forno pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 30 minutos

Fonte
Fit Food Ideas