Imagem
0

Macarrão Caprese

Fonte: Comida do Dia

Fonte: Comida do Dia

Ingredientes

  • 200g de macarrão (pode ser longo ou curto)
  • 2 bolas de mozzarella de búfala picadas
  • Cerca de 20 tomates cerejas cortados em 4 partes
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 1/2 pimenta dedo de moça picado em rodelinhas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Enquanto o macarrão cozinha podemos preparar o molho. Em uma frigideira coloque o azeite, o alho e a pimenta dedo de moça e deixe refogar. Acrescete os tomatinhos e umas 8 folhinhas de manjericão. Coloque a meia xícara de água e tempere com sal e pimenta do reino. Quando o molho estiver secando acrescente a massa, as folhas de manjericão que restaram e a mozzarella de búfala. Misture, desligue o fogo e sirva imediatamente.

Fonte
Comida do Dia

Anúncios
Imagem
0

Canapé de Berinjela

Fonte: Comida do Dia

Fonte: Comida do Dia

Ingredientes

  • 1 berinjela com casca cortada em rodelas
  • Azeite a gosto
  • 1 fatia de tomate para cada rodela de berinjela
  • Mozzarella de búfala cortada em fatias o quanto baste
  • Folhas de manjericão
  • Sal e pimenta

Modo de Preparo
Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e doure dos dois lados as rodelas de berinjela em fogo baixo para que fiquem cozidas. Retire da frigideira, salpique sal e pimenta, coloque uma fatia de tomate em cima de cada rodela de berinjela, depois uma fatia de queijo mozzarella e por fim a folhinha de manjericão. Regue com azeite e sirva.

Fonte
Comida do Dia

Imagem
0

Sanduíche Caprese

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 1 baguete integral
  • 2 bolas grandes de mussarela de búfala fresca, cortadas em fatias
  • 2 colheres (sopa) de molho pesto
  • 1 tomate maduro (porém firme), fatiado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento.
Coloque as fatias de mussarela sobre uma das metades do pão e regue o molho pesto sobre o queijo. Coloque as fatias de tomate e cubra com a outra metade do pão. Tempere com sal e pimenta.

Fonte
Dedo de Moça

Imagem
0

Tapioca ao Pesto

Tapioca ao PestoIngredientes

  • 4 xícaras (chá) de tapioca hidratada (a venda em feiras livres e supermercados especializados em cozinha nordestina)

Recheio

  • 20 tomates cereja, cortado ao meio
  • 300g de mussarela de búfala fatiada ou mussarela comum fatiada
  • 2 colher (sopa) de molho pesto
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo
Em um frigideira anti-aderente coloque 1 xícara (chá) de tapioca. Espalhe com uma colher até cobrir o fundo da frigideira e toda a superfície ficar com a mesma espessura.
Leve ao fogo médio/baixo e vá apertando com as costas de uma colher.
Quando conseguir erguer o disco de tapioca com uma espátula coloque em um dos lados da tapioca, 3 fatias de mussarela, 10 metades de tomate cereja e por último regue o molho pesto. Tempere com sal e pimenta.
Vire a metade sem recheio sobre a metade com recheio.
Coloque uma tampa sobre a tapioca apenas para derreter o queijo.
Sirva imediatamente.

Fonte
Dedo de Moça