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Batatas com Alecrim

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 12 batatas bolinha
  • 100mL de azeite extra virgem
  • Sal grosso
  • Alecrim fresco

Modo de Preparo
Se quiser, descasque as batatas e pré-cozinhe em água fervente por 5 minutos. É possível também cozinhar com a casca, se bem lavada.
Asse as batatas em fogo alto (220 °C) com azeite, alecrim e sal grosso até que fiquem bem douradas. Mexa de tempos em tempos, e deixe aproximadamente 40 minutos.
Sirva quente.

Fonte
Dedo de Moça

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Tomate confit com alho e tomilho

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes

  • 500g de tomate cereja ou sweet
  • 1/2 cabeça de alho descascado e inteiro
  • 1 ½ xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem
  • 5 ramos de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

Modo de Preparo
Em um refratário de vidro coloque os tomates higienizados, os dentes de alho e os ramos de tomilho.
Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e o açúcar refinado.
Asse em fogo baixo (180°C) por 2 horas, mexendo de vez em quando.

Obs.: O azeite ficará aromatizado se muito saboroso. Reutilize-o para temperar carnes ou saladas.

Fonte
Dedo de Moça

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Chimichurri

Fonte: Dedo de Moça

Fonte: Dedo de Moça

Ingredientes
Salmora

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de sal grosso

Temperos

  • 1 cabeça de alho picado em cubos bem pequenos
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de orégano fresco picado
  • 2 colheres (chá) de pimenta vermelha fresca picada em cubos bem pequenos
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de azeite extra virgem

Modo de Preparo
Leve os ingredientes da salmoura para uma panela e aqueça até que o sal grosso dissolva completamente. Deixe esfriar.
Misture bem todos os ingredientes do tempero e aos poucos adicione a salmoura fria.

Obs.: Deixe na geladeira por pelo menos 1 dia antes de usar.
Pode ser guardado na geladeira por 2 semanas.

Fonte
Dedo de Moça

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Batatinhas com Alecrim

Fonte:  Torrada Torrada

Fonte: Torrada Torrada

Ingredientes

  • 500gr Batatinhas (lavadas e secas)
  • 2 colher (sopa) Sal Grosso
  • 1 colher (sopa) Alecrim (se tiver fresco, melhor!)
  • 2 colher (chá) Curry
  • Azeite de Oliva
  • Dentes de Alho
  • Modo de Preparo
    Pra fazer essas batatinhas não tem segredo nenhum, só colocar tudo numa assadeira e levar ao forno até que elas fiquem douradas. Se deixar na temperatura máxima, a casca vai ficar mais crocante, só preste atenção para não deixar queimar.
    Espere esfriar um pouquinho e já está pronto para servir 😉

    Fonte
    Torrada Torrada